步骤1

食材：牛肉300克、野山椒20克、芹菜5克、小葱2根、姜1块、蒜2瓣、淀粉1勺。调料：料酒1勺、生抽1勺、胡椒粉1克。

步骤2

牛肉切薄片。

步骤3

放入料酒1勺、生抽1勺、胡椒粉1克、淀粉1勺拌匀后腌制10分钟。

步骤4

野山椒对半切段。

步骤5

芹菜洗净切段。

步骤6

小葱切段。

步骤7

姜切末。

步骤8

蒜切末。

步骤9

锅中放入适量油，油温烧至7成热，放入牛肉片大火快炒，炒至牛肉片变色后盛出待用。

步骤10

锅中留底油，姜蒜末、野山椒炒香。

步骤11

放入牛肉、芹菜、葱段翻炒10秒。

步骤12

即可出锅装盘。