本次博览会旨在集中展示国内外农业食品及预制菜领域新技术、新产品、新成果，搭建国际贸易平台，推动产业交流，促进农业高质量发展。

　　预制菜指的是以农、畜、禽、水产品为原料，配以各类辅料，用现代化标准集中生产，经过分切、搅拌、腌制、成型、调味等环节预加工完成，再采用急速冷冻技术和保鲜技术保存的成品或半成品。

　　在预制菜产业高质量发展市县长论坛上，重庆市梁平区副区长、梁平高新区党工委书记唐俊义作为西部代表发表主旨演讲，分享梁平预制菜产业发展经验和做法。

　　唐俊义表示，去年5月，重庆市梁平区提出打造“中国西部预制菜之都”的目标，成为重庆预制菜产业的先行者和探路者。他表示，在预制菜产业生态布局方面，梁平始终坚持标准化、数字化、高端化、国际化的目标，打造中国预制菜产业数字中心，发布全国预制菜产业指数，打造集原材料供应、产品销售、电商直播、预制菜指数发布等系列平台。

　　记者在重庆梁平展台看到，30家企业带来的川菜、火锅食材等预制菜产品琳琅满目，吸引了众多参展商的关注。来自上海的参展商对梁平一企业生产的梅菜扣肉和红烧肥肠充满兴趣，并现场与企业负责人洽谈销售合作事宜。

　　据重庆梁平高新技术产业开发区管理委员会副主任卿生金介绍，梁平发展预制菜拥有坚实的产业基础，梁平高新区获批重庆市百亿级农产品加工示范园区，是重庆市农副食品产业基地，目前拥有预制菜生产企业300余家。

　　卿生金说：“重庆梁平组织参展首届中国国际预制菜产业博览会，是为推动梁平的预制菜企业和产品走出去，让更多的企业认识了解梁平，了解‘中国西部预制菜之都’。”(完)